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给新菜品命名的注意事项

发表时间: 2010-12 来源: http://www.nnn666.com/

  以人物命名的菜式,如“东坡肉”、“麻婆豆腐”等。

  以神话、传说、民俗命名的,如“鲤鱼跳龙门”、“桃园三结义”等等。

  用写实手法来命名的,有“葱烤排骨”、“干煎黄鱼”等。

  以写意手法命名的,则有“佛跳墙”、“燕子归巢”、“全家福”等等。

    这些命名,因为能将这些东方情趣和意境,传达到一个文化背景完全不同的外籍人士的脑中,而引起他们的共鸣。
 

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